Catering Hapjes

Economyclassreceptie

Koud

Spiesje met zongedroogde tomaat, basilicum en mozzarella
Gazpacho classico
Pincho met honing en Manchego
Pincho met lomo en geroosterde rode paprika
Pincho met rucola, serranoham en zongedroogde tomaat
Pinchomet chorizo, rucola en kruidenroomkaas
Luxe mini sandwiches met zalm en roomkaas
Luxe mini sandwiches met ham, kaas en mosterdsaus

Warm

Bruschetta classico met tomaat en basilicum
Soepje van tomaat en geroosterde rode paprika
Kruidig pompoensoepje
Italiaanse tosti met mozzarella, tomaat en huisbereide groene pesto
Medjoul dadels gevuld met honing, omhuld met pancetta

Comfortclasscatering 2

Koud

Kleine carpaccio met huisbereide pestodressing
Kleine carpaccio met truffelmayonaise
Gazpacho van watermeloen, basilicum en feta
Gazpacho van rode biet en geitenkaas
Puntjes hartige taart van chorizo en tomaat
Puntjes hartige taart van geitenkaas en bacon
Pincho met huisbereide tomatentapenade en knoflook scampi
Glaasje met pastasalade met huisbereide groene pesto, tomaat en gegrilde kip
Toast met gerookte zalm en mierikswortelsaus
Blini met gerookte zalm, dille en citroenroom

Warm

Puntzakje friet met Limburgs zuurvlees en mayonaise
Empanadas gevuld met kruidig gehakt en chilisaus
Albondigas, Spaanse gehaktballetjes in cognac tomatensaus
Thom Kha Kai Soepje
Saté spiesje van kippendij met een citroengras pindasaus
Gegrilde kippendij met Salsa Verde
Stukje witvis gepaneerd in kokos, met citroenmayonaise
Mini pasteitjes met honinggeitenkaas en gecarameliseerde rode ui
Mini pasteitjes met romige witte wijn kippenragout
Mini cheeseburgers met home made cocktailsaus
Mini kipburgers met tzatziki saus

First classcatering 4

Koud

Tonijn gemarineerd in sojasaus en citroen op een bedje van wakamé salade met een crème van avocado en wasabi (in een puntzakje geserveerd)
Tartaar van zalm, advocado, limoen en pistache
Klassieke garnalen cocktail met home made cocktailsaus
Vitello tonato

Warm

Gevulde pasta met bospaddenstoelen en truffel met salieboter en parmezaan
Gegrilde scampi met thaise groene curry saus
coquilles met beurre blanc saus